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양평 용문산 산나물축제 산나물 효능과 요리법

3월 4월 전국에 봄꽃축제들이 차례대로 열리며 자태를 뽐내고 있습니다. 3월과 4월

향긋한 봄내음을 전해주면 봄꽃축제가 끝나고 꽃이 지고나면 많은 분들이 산으로

떠나지 않을까 하는 생각이 듭니다.

그래서 제 8회를 맞이하는 양평 용문산 산나물축제를 많은 분들에게 알려드리고 싶

어 알아보는 시간을 갖도록 하겠습니다.

해가 지날수록 봄과 가을이 짧아지고 여름과 겨울이 길어진다는 느낌을 지울 수가

없는데 작년의 기억을 떠올려보면 5월이 오면 여름 초읽기에 들어간다고 해도 위

화감이 없을 정도로 날씨가 더워질 것이라 생각이 듭니다. 그래서 산을 찾는분들이

많으실텐데 산에는 건강에도 좋고 맛도 좋은 산나물이 있습니다.

양평 용문산 산나물축제에서 산나물에 대해서 정확히 알고 건강까지 챙기는데에는

이만한 축제가 없다는 생각이 듭니다.

※ 양평 용문산 산나물축제

☞ 기간 : 1부 2017년 4월 28일(금)~4월 30일(일), 2부 2017년 5월 12일(금) ~ 5월 14일(일)

☞ 장소 : 1부 용문산 관광지, 2부 용문역일원

☞ 행사내용 : 산나물 판매 및 홍보, 친환경농특산물 판매 및 홍보, 산적 및 산나물꾼 체험 등

☞ 프로그램 : 산나물 장터, 산적소굴, 전시체험, 산나물 꽃정원, 문화예술공연, 힐링체험 등

◎ 정확한 행사내용 및 프로그램은 예정이므로 공식페이지에서 확인이 필요합니다.

양평의 산나물은 조선 중기에 편찬된 동국여지지에 임금님 진상품으로 용문산 산나물이 최고

라는 기록을 바탕으로 탄생하게 됐으며, 또한 양평은 산이 깊고 물이 깨끗한 천혜 자연환경을

갖춘 도시로 산나물이 자라기에 제격인 것이라 할 수 있습니다.

여러가지 종류의 산나물들이 양평 용문산에 서식하고 있는데 효능 및 특징을 잘 알아야 내 몸

에 맞는 산나물을 고르고 먹을 수 있습니다. 

※ 양평 용문산 산나물

☞ 홑잎나물 - 홑잎나물은 화살나무의 새순을 일컫습니다. 잎은 어긋나고 타원형이며 가장자리

에 톱니가 있고 털이 거의 없습니다. 산록 또는 암석지에서 자라는 화살나무는 내한성이 높고

음지에서도 견디는 힘이 강합니다. 내조성은 보통이며 토심이 깊고 적육한 비옥지를 좋아합니다.

☞ 취나물 - 산나물의 대표격인 취나물은 산에서 채취해 이용합니다. 주로 봄에 채취해 데쳐서

말리거나 그냥 나물로도 이용하기도 합니다. 맛과 향이 뛰어난 취나물은 쌈으로 싸먹어도 독특

한 향취가 미각을 자극해 널리 사랑받는 나물중에 하나입니다. 또한, 칼륨의 함량이 높은 취나

물을 볶을 때 들깨에 물을 붓고 갈아서 넣으면 단백질과 지방이 첨가되어 영양적으로도 우수해

최고의 공합을 자랑합니다.

☞ 쑥 - 단군신화에서도 등장할 만큼 우리 민족과 관계가 깊은 쑥은 4월을 대표하는 건강 식품

입니다. 동의보감에 따르면 쑥은 따뜻한 성질을 가지고 있으며 위장과 간장, 신장의 기능을 강

화해 복통치료에 좋다고 적혀있습니다. 성인병 예방에 좋으며 특히 피를 맑게하는 효과와 혈액

순환을 좋게하고 살균, 진통, 소염 등의 효능이 있습니다.

☞ 두릅 - 두릅은 목밀채 혹은 모두채라고도 합니다. 독특한 향이 있어 산나물로 먹으며, 땅두

릅과 나무두릅이 있습니다. 땅두릅은 4~5월에 돋아나는 새순을 땅을 파서 잘라낸 것이고, 나

무두릅은 나무에 달리는 새순을 말합니다. 뭄에 활력을 공급해 주고 피로를 풀어 주기 때문에

춘곤증에 최고의 나물입니다. 

☞ 달래 - 달래는 산과 들에서 자라나며 여러개가 뭉쳐납니다. 잎과 잎뿌리 날것을 무침으로

먹거나 부침재료로 이용합니다. 마늘의 매운맛 성분인 알리신이 들어 있어 맛이 맵습니다.

한방에서는 달래의 비늘줄기를 소산이라는 약재로 쓰는데, 여름철 토사관락과 복통을 치료하

고, 종기와 벌레에 물렸을 때 쓰며, 협심통에 식초를 넣고 끓여서 복용합니다.

☞ 고사리 - 고사리는 양치식물 고사릿과의 여러해살이풀입니다. 높이는 1m 정도이며, 이른

봄에 싹이 뿌리 줄기에서 돋아나는데 꼭대기가 꼬불꼬불하게 말리고 흰 솜같은 털로 온통 덮

여있습니다. 어린잎을 식용하고 뿌리줄기로는 녹말을 만듭니다.

※ 산나물의 효능

※ 산나물 요리법

☞ 차가운 물에 담가 흙이나 기타 이물질을 제거합니다.

☞ 산나물이 잠길정도의 물을 끓인 후 소금을 약간 넣습니다.

☞ 산나물의 줄기나 뿌리부터 넣고 데칩니다.

☞ 데치는 시간은 기호에 따라 적절히 조절합니다.

☞ 데친 산나물은 차가운 물에 넣어 식힙니다.

☞ 물기를 손으로 짜면 조직이 으깨져 손으로 짜지말고 그물망 그릇에 넣어 물기를 뺍니다.

☞ 취향에 따라 각종 양념에 부치거나 볶아 먹습니다.

※ 양평 용문산 산나물축제 교통편

※ 양평 용문산 산나물축제 주소

☞ 용문산 관광지 : 경기도 양평군 용문리 신점면 526-2

☞ 용문역 : 경기도 양평군 용문리 다문리 736-13